Banco Pesce: freschezza e qualità ogni giorno
RISTORANTE MARE a Nardò IN PROVINCIA DI LECCE
Il ristorante di Pescamò è uno spazio intimo e curato da circa 30 posti, ideale per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica, legata alla tradizione salentina e alla freschezza del pescato locale. L’atmosfera è semplice, familiare e perfetta per pranzi e cene dedicate al mare. Ogni tavolo è pensato per accogliere gli ospiti con calore, offrendo un servizio attento e piatti preparati al momento. Un luogo dove la qualità del pesce incontra la genuinità della cucina casalinga del territorio.
Alcuni piatti del nostro menu
ANTIPASTI
2 ostriche, 8 cozze nere, 5 cozze pelose, 3 fasolari, 3 gamberi viola, 3 scampetti
7 gamberetti viola di Gallipoli e 5 scampetti
Crudi lavorati a mano, preparati al momento con pesce fresco selezionato ogni giorno
Fettine sottili di pesce crudo, servite con condimenti leggeri che ne esaltano il sapore
Carpaccio di polpo con rucola e pomodorini
Pane croccante con verdure e gamberetti profumato allo zafferano
Selezione di salumi e formaggi
Crocchette di patate, arancini di riso, calzoncini, olive ascolane, verdure pastellate
PRIMI PIATTI
Pasta fresca con battuto di gamberetti, stracciatella e
granella di pistacchio
Pasta ripiena di cernia condita con pomodorini freschi, pesto di basilico e polvere di mais
- pescato del giorno
- astice
- aragosta
Conditi con delicata vellutata di zucca e noci
Trofiette con speck croccante, rucola e grana
SECONDI PIATTI
Calamari, totani, merluzzo, trigliette e gamberetti
alla griglia o al sale
PESCATO NEL PANE
Panino con tartare di tonno, burrata, pomodorini, cipolla caramellata, chips di patate e granella di pistacchio
Panino con 300 gr di carpaccio di polpo, scamorza affumicata,
pomodori secchi, misticanza, chips di patate e pesto di basilico
Panino con 300 gr di pesce spada, melanzane, zucchine, misticanza, pomodori e stracciatella
DOLCI
Un menù che nasce dal banco pesce
Il nostro menù è unico perché nasce direttamente dal banco pescheria, dove il cliente può scegliere il pesce preferito e farlo cucinare al momento. Astice, aragosta, scorfano, orata e pescato del giorno diventano protagonisti di ricette genuine, cotte secondo il gusto del cliente. Ogni proposta valorizza la freschezza del mare con preparazioni curate, semplici e rispettose della materia prima.
Da Pescamò puoi vivere un’esperienza su misura, scegliendo la tua cena direttamente dalla fonte più autentica: il pescato del giorno.
Antipasti, primi, secondi e specialità: il mare in ogni piatto
Il nostro menù offre una ricca selezione di piatti per tutti i gusti: crudi di mare con gamberi, ostriche, tartare, ricci e carpacci; antipasti come polpo, insalata di mare o crostoni con gamberetti; primi dai sapori decisi come tagliolini alla bisque o sgonfiotti alla cernia; secondi di pesce con fritture, paranza e spada ai ferri.
Non mancano piatti di terra come taglieri, ravioloni, filetto e cotoletta, oltre ai panini di pesce, contorni, dessert e proposte per il dopocena.
